RINO – Très belle expérience culinaire

Depuis que j’ai commencé ce blog, je fais plus attention au choix des restaurants que je fréquente et puis je me lance aussi à aller découvrir des restaurants qui ont la côte et qui proposent une cuisine un peu plus élaborée et originale, ce qui évidemment en terme logistique demande un peu plus d’organisation. Car en général dans ce genre de restaurants une réservation est obligatoire et souvent il faut si prendre plusieurs jours à l’avance et puis pour les finances aussi la donne est un peu différente. Ainsi je vais peut être un peu moins au restaurant mais je privilégie la qualité et l’originalité.
La semaine dernière je suis allée dîner chez RINO, restaurant un peu dans la même veine que Septime.

Le local est vraiment minuscule, je pense que pas plus de convives peuvent prendre place dans la salle à manger, du coup il y a deux services et il est parfois difficile d’avoir une table.
Pour le dîner le chef vous propose deux formules une à 38€ avec 4 plats et l’autre à 55€ avec 6 plats alors il faut être curieux et se laisser guider à apprécier une cuisine inventive avec des jeux sur les textures et les mélanges de saveurs qui peuvent parfois paraître un peu incongrue.
Ce soir là, la carte respectait bien ces critères !! A vous de juger avec une petite photo du menu :

J’ai adoré l’entrée, le plat de poisson, un peu moins séduite par le plat avec les tortellinis qui elles étaient délicieuses mais le consommé de rutabaga avec les huîtres avait pour moi moins d’intérêt, le bœuf était délicieux mais là aussi pas trouvé l’intérêt de l’association avec la sardine fumée ! Et j’ai été littéralement conquise par les deux derniers plats, d’une grande simplicité mais vraiment excellents et là aussi une recherche dans les textures.
Avec un sorbet de lait de brebis saupoudré de brebis râpée sur les tranches extra fines de poires parsemées de poivre. Je ne pouvais être que conquise par ce plat, j’adore le brebis et puis le mélange poire fromage est souvent une grande réussite.
Le dessert était également au top avec un sorbet à la figue divin et le croustillant des fruits secs légèrement caramélisés, l’acidité des mûres et le moelleux de la crème glacée au yogurt.
Pour les vins on s’est laissé séduire par les vins italiens et on a pas regretté notre choix.
Au final, une très belle soirée pour mes papilles 🙂

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Rino
46 Rue Trousseau
75011 Paris
01 48 06 95 85


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3 réponses à RINO – Très belle expérience culinaire

  1. Cecile dit :

    comment étaient les portions? 6 plats, ça parait énorme!

  2. Cecile dit :

    la réponse, la réponse!

    • Delphineb75 dit :

      Les portions sont tout à fait raisonnable et tu ne ressors pas le ventre tout tendu. C’est plus un menu dégustation qu’un menu gargantuesque.

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